Sesgo de peso y actitudes hacia el enfoque “Salud en Todas las Tallas” (HAES) entre mujeres, estudiantes y graduadas de la Licenciatura en Nutrición, en Argentina

Resumen

Introducción. Las personas que viven con sobrepeso u obesidad pueden experimentar sesgo de peso, el cual podría impactar negativamente sobre su salud. Esto se intensifica aún más con los tratamientos nutricionales habituales basados principalmente en el peso corporal. Frente a esto, surge un nuevo enfoque de tratamiento peso neutral denominado salud en todas las tallas (HAES, Health at Every Size, por sus siglas en inglés) que promueve la salud y el bienestar en personas de todos los tamaños corporales, priorizando hábitos saludables y la aceptación corporal.

Objetivo. Evaluar el sesgo de peso y su relación con actitudes acerca de los principios del enfoque HAES en mujeres estudiantes y graduadas de la Licenciatura en Nutrición en Argentina.

Materiales y método. Se realizó un estudio cuali-cuantitativo, observacional, analítico y transversal en mujeres estudiantes y graduadas de la Licenciatura en Nutrición. Para evaluar el sesgo de peso se utilizó la escala de fobia a la obesidad (FPS, Fat Phobia Scale, por sus siglas en inglés) y la actitud hacia el enfoque HAES se evaluaron mediante la escala validada de actitudes sobre la salud y el peso (HWAS). El análisis estadístico fue realizado con el programa SPSS 19.0 (SPSS Inc. Chicago, IL).

Resultados. Se incluyeron 997 mujeres estudiantes y graduadas (28 ± 8 años) de la Licenciatura en Nutrición. Los resultados del FPS demuestran que el sesgo de peso estuvo presente en el 96,5% de la muestra. Mientras que la actitud hacia los principios de HAES mostró una media de 9,3 ± 7,3. Se halló una correlación negativa entre el grado de sesgo de peso y las actitudes hacia el enfoque HAES (r = -0,38, p<0,001).

Conclusiones. Se encontró una elevada prevalencia de sesgo de peso en estudiantes y graduadas de la Licenciatura en Nutrición, con las potenciales implicancias en el tratamiento de personas con obesidad que esto conlleva. Asimismo, se obtuvo una correlación negativa entre el sesgo de peso y el enfoque HAES.