Elecciones dietarias en adultos de la Provincia de Buenos Aires: motivos y referentes de consulta

Resumen

Introducción: el exceso de información digital sin respaldo científico sobre dietas representa una barrera para los consultantes, y podría llevar a las personas a adoptar prácticas alimentarias inadecuadas y riesgosas para su salud.
Objetivo: identificar las conductas dietéticas y los referentes elegidos para su implementación en los últimos 5 años, en población mayor de 18 años residente en la Provincia de Buenos Aires.
Materiales y método: estudio cuantitativo, exploratorio, descriptivo y transversal, con muestreo no probabilístico, por conveniencia. Se efectuó una encuesta anónima, semiestructurada y autoadministrada (Google Forms®). Se indagó sobre elecciones dietarias, tipos de elecciones, tiempo de adherencia, ámbito y medio de consulta, referentes elegidos y conocimiento sobre su acreditación profesional. Las variables categóricas se resumieron mediante frecuencias absolutas y porcentajes, utilizando un análisis descriptivo, y se compararon mediante el test X². El análisis estadístico se realizó con programas Jamovi (2.3.28).
Resultados: se encuestó a 683 personas, 80,8% fueron mujeres cisgénero, mayoritariamente entre 18 y 49 años. El 47,1% (n=322) realizó dieta en los últimos 5 años, principalmente motivados por la salud y la estética y eligieron la dieta convencional/hipocalórica. Entre los referentes más consultados por los encuestados se encontraron profesionales de la nutrición (64%), referentes no profesionales (18%), y el 18% restante con ambos. Instagram se destaca como la plataforma virtual más elegida.
Conclusiones: aunque los licenciados en nutrición son los profesionales más solicitados, es notable el porcentaje de la población que consulta a otros referentes sin formación profesional en el tema. Un tercio de los encuestados sigue los consejos de personas sin formación en nutrición o cuyo estatus profesional es desconocido. La dieta más popular y con mayor adherencia fue la convencional o hipocalórica. Las redes sociales, muy consultadas actualmente, deben ser consideradas por nutricionistas.