M. J. Binaghi, M. L. Batista, P. Ronayne de Ferrer, L. B. López, L. M. Dyner, y C. B. Greco, «Análisis preliminar de alimentos para la población vegana/vegetariana. ¿son buenos aportadores de minerales de interés nutricional?», DIAETA (B.Aires) , vol. 41, p. e2304105, nov. 2023.